Výživa, psychika a sportovní výkon: Zuzana Šafářová o tlaku na dokonalost a síle indiánského kmene Blackfoot
Jako bývalá vrcholová tenistka zažila na vlastní kůži, jak zničující může být kombinace tvrdého tréninku a špatné výživy. Když jí kariéru ukončilo zranění, rozhodla se Zuzana Šafářová pomáhat ostatním, aby stejnou chybu neopakovali. Před více než 20 lety se stala jednou z průkopnic výživového poradenství v České republice a dnes se stará o jídelníčky největších hvězd českého basketbalu a elitních reprezentantů.
V 31. díle podcastu DOBRO je nakažlivé prozradila Heleně Langerové a Jakubovi Večeřovi, proč u dospívajících dívek alarmujícím tempem roste počet poruch příjmu potravy, jak ovlivňuje naši psychiku střevní mikrobiom, proč je obyčejné sezení největším jedem moderní doby i to, jak se inspiruje životní moudrostí původních obyvatel Ameriky.
1. Od zranění v tenisu do vrcholového basketbalu
Zuzana ukončila tenisovou kariéru kvůli vážnému zranění. Tehdy si uvědomila krutou pravdu – tělo dlouhodobě ničila náročným tréninkem bez dostatečné živinové a spánkové regenerace.
Když se rozhodla stát výživovou poradkyní pro sportovce, okolí včetně jejích rodičů si ťukalo na čelo a tvrdilo, že za rady o jídle jí nikdo platit nebude. Zuzana se však nevzdala, přivydělávala si hraním v reklamách a postupně nabrala první klienty z řad amatérských sportovců. Zlom přišel, když ji před 15 lety oslovil Nymburk, tehdejší hegemon českého basketbalu. Dnes její rady využívají vrcholoví sportovci a reprezentanti.
2. Strava, psychika a alarmující nárůst poruch příjmu potravy
Zuzana nahlíží na tělo jako na komplexní systém, kde je strava neodmyslitelně spojená s psychikou a emocemi. Pokud vrcholový sportovec dlouhodobě špatně jí, vede to nejen ke snížení fyzické výkonnosti, ale i k podrážděnosti, depresím a úzkostem.
S velkým znepokojením upozorňuje na obrovský nárůst problémů s jídlem u dospívajících dívek (12–18 let).
„Dnes čelíme obrovskému tlaku na dokonalost. Dívky si nakládají školy, brigády, sport a do toho se snaží naplnit nerealistické ideály krásy. Pokud nejsou dokonalé, ztrácejí pocit vlastní hodnoty. Tyto perfekcionistky si ubližují jídlem a trpí poruchami příjmu potravy i v dnešní době blahobytu, kdy netrpíme fyzickým hladem,“ varuje Zuzana a doplňuje, že v těchto případech je nezbytná spolupráce s psychoterapeutem a psychiatrem.
3. Zničující sezení, tichý spánek a probiotika
Při poradenství se Zuzana nezaměřuje pouze na jídlo, ale na celkový životní styl:
- Největší jed doby: Tou nejdestruktivnější činností, kterou moderní člověk dělá, je celodenní sezení. I pouhých 10 minut přirozené chůze nebo protažení (jako to po vzbuzení dělají zvířata) dokáže nastartovat metabolismus.
- Problémy se spánkem: Spánek by neměl být stresující matematikou. Přehnané propočítávání spánkových cyklů po 90 minutách nebo neustálé sledování dat z chytrých hodinek může paradoxně vyvolat nespavost. Pokud nemůžete spát, netrapte se tím. Prostě jen ležte, nechte hlavu snít a odpočívejte.
- Střevní mikrobiom a psychika: Střeva jsou často označována za druhý mozek a mají přímý vliv na imunitu i psychiatrická onemocnění. Dlouhodobé braní probiotik v kapslích však Zuzana nedoporučuje. Daleko efektivnější je „krmit“ své přirozené bakterie zvýšeným příjmem zdravé vlákniny ze stravy.
4. Bizon a filozofie kmene Blackfoot (Černonožci)
Zuzana je celoživotní obdivovatelkou filozofie původních obyvatel Severní Ameriky, zejména kmene Blackfoot (Černonožci).
Jejich symbolem je bizon, který ztělesňuje odvahu. Podle učení Černonožců je snadné být pozitivní, když se člověku daří. Skutečným hrdinstvím je však zachovat si odvahu a ukazovat ostatním cestu, radost a naději i v době, kdy se nedaří a člověk prožívá těžké chvíle.
Kmen Blackfoot také vyznává symbol Kruhu rovnováhy, který tvoří několik složek (tělesná, duchovní, citová a rozumová). Aby se životní kruh mohl hladce točit, nesmí být jedna složka přetěžována na úkor jiné – například vědci s vysokým zapojením rozumu by měli záměrně rozvíjet i svou duchovní a tělesnou sféru.
5. Chyby rodičů: Sportovci v bavlnce a ztráta rodinných rituálů
Při práci s dospívajícími sportovci z basketbalových akademií vidí Zuzana jednu zásadní chybu rodičů – přílišnou pečovatelskou „bavlnku“. Rodiče mladým talentům připravují dokonalé svačiny a regenerační drinky, ale děti samy nedokážou uvařit ani vajíčko. Zuzana pro ně proto pořádá „kuchařské akademie“, kde je učí samostatnosti a reálnému pochopení toho, co jejich tělo pro kvalitní výkon potřebuje.
Apeluje také na návrat ke společným rodinným snídaním. Stejně jako pes potřebuje k emočnímu ukotvení dostat svou misku v pravidelný čas, i pro lidi a děti má rituál společného jídla s rodinou obrovský psychoterapeutický význam, který dává pocit jistoty a sounáležitosti.
Co znamená dobro a závěrečné poselství
Dobro pro Zuzanu Šafářovou znamená v první řadě lásku a laskavost k ostatním i k sobě.
Závěrečné poselství:„Kdybych mohla všechny nakazit jedinou pozitivní věcí, byl by to smích. Smích uvolňuje, léčí a je důkazem toho, že s úsměvem jde vždycky všechno lépe. A pamatujte – nezáleží na tom, v jak drahém autě se vezete z bodu A do bodu B, ale na tom, s kým v tom autě sedíte a s kým svůj život sdílíte.“